A AGRICULTURE  BIOLOGIQUE




L'équipe de la ferme de la Noue vous accueille  chaque
 samedi de 15h à 18h


Samedi 18 juin à la ferme de la Noue :

JOURNEES NATIONALES DE L'AGRICULTURE
DE 10H30 à 18H00

ANIMATIONS:
- 10H40 : Traite des chèvres

- 11H et 15H : Démonstration du travail des chiens de troupeaux
- 11h30 et 16h00 : Tonte de brebis

BOUTIQUE :

 10H30 à 13H00 et 14H30 à 18H00

- Premières tommes de chèvre de la saison
- Jambon blanc sans sel nitrité et saucisses sèches de nos cochons
- Et bien sùr nos habituels fromages de chèvre et notre jus de pomme

- Poulets bio provenants de la ferme de Favreuse
- Pain de la Budinerie

DE 12h00 à 17H30 :
- Chèvres chauds sur salade

- Crêpes au lait de nos chèvres


Vous pouvez aussi apporter votre pique-nique





 PREVOYEZ UN PARAPLUIE  EN CAS DE PLUIE POUR PLUS DE CONFORT EN CAS D'ATTENTE A L'EXTERIEUR et l'usage d'un caddie de marché est bien utile pour les colis de viande.



Les bons de commandes pour la viande seront disponibles, n'hésitez pas à les demander par mail sur "fermedelanoue@gmail.com"



L

Les 

Liste des produits disponibles 

- JUS DE POMME  de notre verger: 4.50 € le litre             

-

Fromages de chèvre au lait cru, certifiés AB par FR bio 10:


- Crottin 3.10 €
- Brique 4.00 €

- "Noue-Chatel" = double coeur 5.00 €

- Cendré (Pyramide, dodu ) 6.40 €

- Bûche cendrée 6.80 €
- Les séchons (fromages très très secs à râper façon parmesan) - Faisselle de chèvre 500 gr: 4.20 €                             - Lait Cru de chèvre 1 L: 3.60 €

-



-


-

-








Fortes et inventives, les femmes agricultrices revendiquent :
(TF1 Le 20 heures du 28 février 2016)

 

.

 

 

A la Noue, on trouve aujourd’hui, une soixantaine de Chèvres et leurs boucs, plus d'une centaine de brebis et des cochons.                                        Tous, bien sûr, élevés en plein air.

Un verger de cinquante pommiers de variétés anciennes permet la production de jus de pommes.

Pour les commandes de viande, conditionnée sous vide, vous pourrez la conserver une quinzaine de jours au frigo ou la mettre directement au congélateur. Mise en sachet immédiatement à la découpe, la viande est donc ultra-fraîche, c'est pourquoi vous trouverez du "jus" à l'ouverture. Il faut simplement la laisser égoutter et surtout, comme pour tous les "sous-vide" en général, attendre une vingtaine de minutes que les aliments se ré-oxygènent.
L'odeur est donc normale. Vous pourrez ensuite la cuisiner comme vous le souhaitez.
Attention, si un sac est perçé (à cause d'un petit os par exemple), la validité est ramenée à 6 jours comme de la viande fraîche

SELON LE POIDS DES CARCASSES ET LE NOMBRE DE COLIS A CONFECTIONNER, IL SE PEUT QU'IL Y AIT UNE LEGERE MODIFICATION DANS LA COMPOSITION.

En 2022, Vous pouvez réserver vos caissettes de :

"AGNEAU bio":   15 Octobre et 19 Novembre

Nos brebis, de race "Black face", écossaises, sont très rustiques et vivent dehors toute l'année. Les agneaux naissent au printemps et grandissent avec leur mère.

Colis Agneau  Classique 8 à 10 kg, à 21.20 € le kilo
Composition:  soit (1 agneau si est petit) : 2 gigots dont 1 en tranches, 2épaules, côtelettes découvertes, côtes filets et côtes premières en carré si trop petites, collier et poitrine
soit 1/2 agneau si il est plus gros (1 épaule, 1 gigot, des côtelettes, du collier, de la poitrine et un sachet d'abats.

Colis Agneau Gourmand  5  kg à 25.30 € le kilo
Composition: 1 gigot entier, 1 épaule, des côtes filets, des côtelettes ou 1 carré de côtes

Colis Agneau Grillades  5 kg à 26.50 €/kg
Composition: Un gigot en tranches, du sauté pour brochettes , des côtes filets, des côtelettes, des saucisses et merguez d'agneau

Merguez pur brebis et ou agneau par sachet de 6 à 26 €/kg (environ 500 gr) 

"COCHON bio" :                                                     -  12 Mars (commandes terminées)

 -  14  Mai (commandes terminées)

  -  1° Octobre

élevés en plein air et nourris au "petit lait" de notre fromagerie
Colis cochon classique  d'environ  10 kg à 16.20 € /kg
Composition:  3 rôtis, une rouelle, des côtes échines, des côtes filets, des côtes premières, des travers, un morceau de filet mignon, un sachet de sauté (en option jarret et ou 1/2 palette).

Petit colis cochon gourmand: 5 kg à 18.30 €/kg
Composition: Un sachet de sauté, des côtes filets, des côtes premières et des côtes échines, un rôti, une rouelle.

Petit colis cochon Grillades: 5 kg à 19.50 €/kg
Composition: Des côtes filets, des côtes premières et des côtes échines. Un sachet des sauté pour brochettes, des escalopes, des chipolatas et des travers.

Chipolatas pur porc par sachet de 6 à 21 €/kg
(environ 500 gr)

 Le boudin, le pâté de campagne, les rillons et les rillettes sont vendus à part  (prix affichés en boutique).

" Poulet bio " prêt à cuire, 15.95 euros le kilo

 (attention depuis 5 ans, ce sont les poulets bio de Charles Monville de la ferme de Favreuse à Bièvres qui seront vendus à la ferme sur réservation, pour info, c'est lui qui me demarrait les poulets qui grandissaient chez nous et que vous consommiez)
- 19 mars -  16  avril -
21 mai - 18 juin -  10 septembre - 8 octobre et  26 novembre.


Cette année encore, vous pourrez retrouver quelques uns de nos produits dans les boutiques suivantes:

- Boucherie de Champmesnil au Mesnil ST Denis
- L'Epicurienne à Sonchamp,
- L'Agora, épicerie participative à La Celle les Bordes
- Magny Bio à Magny les Hameaux,
- Les salons Léopold à Cernay la ville,
- Le chateau de Méridon à Choisel,
- L'auberge de l'Elan à La Celle les Bordes,

- Les potagers de Marcoussis,
- Des boeufs et des Hommes à Rambouillet.

Bon Appétit !

 

 

 

[Haut de page]